EL PRINCIPIO Y EL FINAL

ESTE FUÉ EL PRINCIPIO.........                  

Y ESTE  FUÉ EL FINAL........

Y ESTA LA RECETA:

BIZCOCHO RUSO

INGREDIENTES:

-300 gr. de claras.

-300 gr. de azúcar molida.

-300 gr. de avellana molida .Puede ser almendra cruda molida o almendra tostada molida.

-100 gr. de maicena.

-Una pizca de vainilla.

ELABORACIÓN:

*Montar las claras, añadiendo el azúcar a medio montar.

*Añadir de forma envolvente los frutos secos molidos y mezclados con la maicena.

*Extender sobre placas de horno preparadas con papel engrasado.

*Espolvorear la superficie con azúcar glass.

*Cocer a 200ºC.

TARTA DE MERENGUE Y AVELLANAS

INGREDIENTES:

-1 plancha de bizcocho ruso hecho con 300 gr. de claras(la receta anterior).

-Para el relleno:

-165 gr. de nata.

-25 gr. de azúcar.

-200 gr. de cobertura.

-15 gr. de mantequilla.

-150 gr. de nata montada azucarada.

-Para decorar:

-Avellanas tostadas picadas gruesas .

-Chocolate rallado .

ELABORACIÓN:

*Hacer el bizcocho ruso y cortarlo en tres partes iguales.

*Hacer la trufa poniendo a hervir la nata con el azúcar y la mantequilla y cuando  esto ocurra, separar del fuego añadiendo la cobertura troceada .Remover , dejar enfriar y batir en batidora de varillas.

*Montar la nata.

*Sobre la primera capa de bizcocho, poner trufa, sobre ésta nata montada ,y sobre ésta otra capa de bizcocho.

*Repetir la serie cubriendo con la tercera capa de bizcocho.

*Decorar la superficie con nata montada, avellanas troceadas y chocolate rallado.